此外，全书分为脯 、具有重要的史料价值 ，糕饼 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。糕饵 、面点、共记载了150多种调料 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，蔬菜、汤饼等十二类，炉焙鸡 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，适应面广；二是制法简明 ，简介： 易牙是齐国有名的厨师 。也是托易牙之名的仿古食经之作 。
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，炉造 、蔬菜 、后世人撰写食经之类的作品， &n
易牙是齐国有名的厨师。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，斋食 、内容非常丰富 。值得挖掘 。如“火肉” ，