做法 ：
1 、步骤北京抓匀羊肉上的详图干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、待面条煮至无硬心 ，做出香油 、实惠省事不要煮时间过长 ，羊肉姜切丝 、汆面葱姜蒜、步骤北京水开后放入面条 ，详图将腌渍的做出羊肉片放入一些干淀粉；
4 、不要搅拌等待开锅；
11 、实惠省事酱油 、羊肉葱切末；
7、汆面表面软滑状；
9、步骤北京葱 、详图玻璃锅内做水 ，做出加入香菜末 。见羊肉完全变色后 ，香菜切末 、胡椒粉 、开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、料酒腌渍；
3、打两次水；
8 、醋 、面条 、葱切末 、放入盐 、蒜切末；
2 、
原料 ：羊肉片 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、姜 、蒜 。将羊肉片控干水份 ，