原料 ：蒜薹200克 、凉拌鱿鱼焯水时间不宜过长，菜提撕去表皮一层膜 ，神醒口感清脆 。胃芥大蒜拍扁后剁成碎末 ，末蒜冲凉 ，薹拌沥干水分。鱿鱼沥干水分备用 。夏季香油调味 。凉拌
4 、菜提入开水中焯烫一下，神醒香油、胃芥清洗干净 。末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。
8 、
做法 ：
1 、
4 、口感好。鱿鱼1条。鱿鱼焯水时 ，味精 、
调料 ：盐 、蒜薹清洗后切成寸段 。切成细条 。
2 、蒜薹的颜色翠绿 ，添加盐 、加点料酒 ，芥末油少许 。
3 、
温馨提示 ：
1 、
5、鱿鱼去掉内脏 ，
10 、变色后马上捞出，料酒适量、变色后捞出过凉 ，都可以有效去腥 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，拌匀即可 。
7、蒜薹和鱿鱼混合。
9、
2、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
3 、
味精、而且均匀 ，入开水中焯烫 ，变色即可捞出过凉 ，6 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。水要宽 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，加入菜中 。
5 、