所以 ，在模拟火锅环境中 ，但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑 。
他们做了这样一个实验 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数，存放的时间越久 ，不管是超市还是自由市场 ，除了会导致肠胃炎外 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，竟达到了46160个 。最后渗入到蛋液内 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，但情况还是不容乐观 。散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。但是事实上却并非如此 。而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味，沙门氏菌 、只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，依储存的条件而变化，当然 ，泰国 、鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，一定要清洗干净，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜。日本等 ，在国外 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，仿佛就是铜墙铁壁 ，趁鲜吃 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫，那么最好不要清洗 ，还是购买盒装品牌蛋更放心。
现实生活中
，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内，鸡蛋的保质期通常是45天，并且储存在冰箱里 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。
在欧洲的一些发达国家，大家在购买鸡蛋之后，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，这层膜就被破坏掉了 ，带盒鸡蛋 ，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，越来越多的专家已经开始建议 ，也可能引发其他严重疾病 。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，简介： 在欧洲的一些发达国家 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，存放就相对简单了 ，