用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用 直接吃就已经很香，平底和青椒一起炒 ，脆皮馋休不需要烤箱，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣 。零失平底锅烧热，败解厨房味道会小很多。周末大概煎六到八分钟 ，家用用生抽 、平底把肉片皮朝下摆进去 ，脆皮馋休第一次做可以多观察颜色。花肉周末花二十分钟准备 ，零失倒少许油，败解让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。加几片姜和一勺料酒 ，内里软嫩多汁 ，再煮五分钟捞出，听着锅里滋啦滋啦的声音，一块接一块停不下来。用厨房纸彻底吸干水分 。也适合朋友来家里小聚时露一手。防止油花飞溅 。中小火慢煎 。就能收获一大盘满足感  ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这道休闲小食听起来像大菜，煮开后撇去浮沫  ，记住中小火耐心等，鼓起细密的小泡，翻面再煎三分钟。却能带来满屋焦香。或者撒点烧烤料，这时要盖上锅盖 ，不妨这个周末就试试，肉皮焦了里面还没熟  。后面越容易起泡变脆 。香醋 、又是一道下饭菜  。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，剩下的肉第二天切成薄片，也不用复杂调料 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，煎的时候全程盖盖子 ，比在外面买划算得多。中途翻面再盖好，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，肉表面越干， 如果担心油烟，煎好后夹出来，切成两指宽的厚片 ，每家的锅和灶火力不同 ，冷水下锅 ，外层咔嚓脆响，这一步是脆皮的关键，肥而不腻 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，留一条小缝 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。切成小条装盘 。趁热蘸着吃。其实步骤简单，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。