3、可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕取一只大碗,红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕可自行选择。红豆松糕要多次少量加入红豆水 ,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,
四、红豆松糕蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、过筛的筛网粗细,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。放入水开的蒸锅中
12、用手搓揉至松散的糕粉
5 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、大火蒸至约30分钟,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,清水300克、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,盖上竹盖,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,取一只蒸笼 ,用刮板抹平表面
10 、接着放入一层红豆糕粉
9、最后在撒入一层糕粉,
三 、各色蜜饯适量
做法:
1 、大火蒸30分钟,米粉125克、
加入清水煮沸约15分钟后关火2、在撒上一层蜜红豆 、形成酥松的团状即为适当的状态 。放上一张蒸笼纸
8、较松散,水开后再放入蒸锅,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、绵白糖40克、
原料 :红豆100克、
二 、
