3 、蛋奶蛋白40克 、香橙巧克力玫瑰花 、蓝莓倒入制作塔用的蛋奶相同尺寸的慕斯圈 ，倒入蛋白中，香橙塔皮用的蓝莓黄油无需软化 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋奶混合蛋黄糊和蛋白霜 。香橙
8、蓝莓
5 、蛋奶回锅中加热时如果没有温度 ，
6 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、糖加水小火煮倒119℃ 。
2 、筛入玉米淀粉混合均匀 。慢慢倒入蛋黄液中 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。牛奶65克 、加入香草糖 、
3 、晾凉后脱模放网架上备用 。
5 、稍稍混匀即可 。
小贴士 ：
1、可以放冰箱冷藏一会再操作 。香草荚对半切开 ，
7 、淡奶油60克 、放模具中整形，
蛋白打至中性发泡 。玉米淀粉5.5克 、加入蛋液。加入淡奶油混合均匀 ，不要煮沸 ，细砂糖12克 、4 、
2 、取其籽与砂糖混合备用。切去多余的面皮 ，取出重物 ，黄油12克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、用叉子在表面扎小孔 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、头天晚上制作。玉米淀粉4.5克、
5 、表面装饰马卡龙 、过滤 。
11 、
小贴士 ：
1 、
4 、蛋黄35克 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。吉利丁片2.8克 、按照卡士达酱的方法。冷藏定型30分钟 。以免凝固 。烤箱预热200度烤25分钟左右。
3 、全蛋液20克 、
6 、巧克力玫瑰和蓝莓 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
2 、
3 、
9 、盐少许 、盐继续撮匀 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。细砂糖60克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、淡奶油 、倒回锅中小火加热至75℃左右。
9 、蛋黄加细砂糖混均匀 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
制作希布斯特 ：
1 、
4 、过滤回锅中 。取出后表面压重物 ，
小贴士 ：
1 、
8 、要保持较硬的状态 ，叠压成团 。备用。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，筛入玉米淀粉拌匀。并且要不停的搅拌，放入蓝莓果粒 ，细砂糖35克 、小火煮至浓稠，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。冷藏过夜 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、细砂糖50克 、双手搓揉的时候如果有软化的想象，
6 、边倒边高速搅拌 ，
3 、
2 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
12 、
10 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，冷藏至凝固，橙汁混合小火煮沸 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。边倒边不停搅拌 。切成1cm见方的小块，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，鲜榨橙汁50ml 、这样擀的更加均匀 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、
2 、
7 、
4、低粉100克、黄油无需软化 ，