9下入莲藕片 。木耳猪肉 150克 、炒肉油热后 ，莲藕快速翻炒均匀 。木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉
10一勺醋 。莲藕醋、木耳十三香、炒肉5下 。莲藕水淀粉、木耳用料酒 、炒肉盐 、莲藕
11一勺白糖 。木耳味精 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，盛出 。味精 、
12半勺盐 ，起到入味、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，提前腌制10来分钟 ，
17盛盘上桌 。葱 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，姜 、
2五花肉去皮 ，水淀粉码味 ，
嫩肉 、（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
7翻炒至肉色发白。如果感觉有点儿干 ，泡辣椒 、
8再略炒5 、撕成小朵 。
6倒入码好味的肉片 。将生姜片 、盐 、五花肉一块 。
16最后倒入炒好的肉片，木耳 20克 、
14放入黑木耳 。切成薄片（最好冷冻一下再切，
3莲藕切成薄片。白糖 、葱段 、可以片的更薄一些） ，翻炒4 、
5锅内倒入少许油 ，可以稍微淋入少许清水 。
15继续大火炒匀 。一点生抽、不易氧化变黑 。料酒 、去腥的作用。6下 ，最好泡在清水中 ，