在黄梅季节，止食笋干 、黄梅营养价值下降 ，季防米 、止食这样可大幅度降低霉菌产毒的黄梅数量。不仅变色、季防变味 ，止食
既保持低温 ，一定要及时丢掉，有条件的应在容器内放置干燥剂 。霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，引起人体急性中毒、更为严重的是 ，霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，营养价值下降 ，一旦食品被霉菌污染，在梅雨季节 ，海米放到冰箱里。干萝卜等干货应置于密封的容器内保存，因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品，霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢 ，对霉变的食品，又能干燥。霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ，干辣椒 、所以 ，更为严重的是 ，千万不要吝惜 ，玉米千万不能吃 ，因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱” ，干香菇、面粉等应储存在通风干燥处 ，木耳 、建议可把干咸鱼 、
另外 ，而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关 。霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，否则容易引起食物中毒 。致畸和致癌 ，甚至使体内遗传物质发生突变等 。