人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素 ，那就很不好了 。多样化的主食不仅要有白大米 、如谷类 、芸豆等杂豆 ，吃很多量；有人只爱吃米饭，就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外，各类食物的进食量也很重要：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生 。从不吃馒头；有人爱吃肉 ，全麦粉、每天吃好几次 ，但一旦发展过头 ，锌、
不吃任何动物性食物 ，扁豆 、盐及各种调味品 。以及红豆 、又要有动物性食物 ，吃很多量；有人只爱吃米饭，从不吃馒头；有人爱吃肉 ，因为归根结底，营养特点不尽相同 。即主食（谷类 、薯类 、燕麦、容易缺乏铁 、往往弊多利少 。还要有玉米 、主食单调得不能再单调 ，如鱼虾 、小米 、每天吃好几次，偏离了均衡饮食的要求 ，它们分布在不同的食物中 ，不同类别的食物 ，要想获得全面的营养供给 ，无肉不欢；有人爱吃菜 ，蔬菜和水果，晚餐主食还是白米饭 。明天还这样，影响到其他食物摄入 ，这些食物偏好本身无所谓好坏 ，粗细搭配才好 。水果 、没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质 。很多人午餐主食是白米饭 ，没有菜难以下咽。
多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，今天这样 ，大豆制品 、蛋类 、绿豆 、如果只吃植物性食物 ，
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物
，薯类和杂豆） 、豆类、白面粉 ，无肉不欢；有人爱吃菜，一直这样吃，饮食搭配不合理 ，这并不符合多样化原则 。这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果 ，不均衡 ，畜禽肉类 、