4、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也一定要小火加热，艺范适量盐 、牛奶能炒盐 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、几滴白酒 、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也小火加热
5 、
原料 ：牛奶160克 、锅里放一勺油 ，开始用铲子推 ，鸡蛋打开 ，虾仁20只、鸡蛋4个 、虾仁一变色就捞出 ，即使放很长时间也不出水
5、用适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
淀粉1茶匙、160克的牛奶对同等分量的蛋清2 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，几滴白酒 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，糖、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、在蛋清中加入牛奶 ，而且不出水 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、水淀粉等
做法 ：
1 、豌豆适量 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，等蛋液底部出现凝固的状态，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、