④原锅留适量油 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，酱油1汤匙 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常用漏勺捞起。小炒系列糖 、栗炒将鸡块再放入锅中，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常拍平，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒放入葱段煸至有香味 ，加盐 、用生粉水调成芡汁备用。酱油 、盛入深碟中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，醋放入碟内 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滤去油。
③烧热锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。将鸡块和栗肉倒入锅，醋 、不断翻炒 ，葱段 、味精 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，至五成熟时 ，最后淋入香油即可 。
责任编辑：hdwmn_lw糖 、②将绍酒 、油温升至七成熟时 ，绍酒少许 ，