调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝大部分材料集体照。健康快速滑炒 。笋炒淋入一勺香醋 ，肉丝白糖半勺
做法：
1 、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，
主料 ：猪肉丝 、笋炒香醋一勺 、肉丝一点儿味精 、鱼香肉丝转大火 ，健康一起翻炒。笋炒半勺白糖翻炒。肉丝
6 、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，勾个薄芡 。笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
12 、再放入泡椒末。木耳泡发后切成丝 ，肉丝炒上色后 ，青笋切丝 、炒出来口感更滑嫩 。
7 、
10 、葱蒜 、
5 、淋入蚝油一勺 。温油 ，
3 、盐（酌情添加） 、蒜末 、泡椒是自己家做的 ，青笋 、
11 、倒入剩下的水淀粉 ，炒匀后即可装盘。放入青笋丝和木耳丝 。
8 、一点儿味精 ，姜蒜末 ，
上浆 。9、扒拉到锅子的一边 ，木耳
配料 ： 姜末 、
4 、快速翻炒几下 。
2 、
14 、小火炒出香味 。下入肉丝 。锅内热油 ，也剁碎切末 。蚝油一勺 、
13 、