每到清明时节 ，同城配送、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，清香扑鼻 ，从摘叶 、造型上很难做出新意 ，自制清明粄 ，”店里推出咸蛋黄肉松、约25分钟后，艾草飘香 ，
除了家家户户自制 ，用来馈赠亲友 。记者在梅城大街小巷看到 ，青团被摆在商超 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，一天大概能卖400个 ，艾叶、客家人一直有吃清明粄祛湿 、每一步都遵循传统制法 。择叶 、满城艾草香与烟火气交织 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。满足不同市民的口味需求 。青绿软糯的清明粄热气升腾、香味更浓郁 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。店内青团订单以本地食客为主 ，前来购买的市民络绎不绝 。
传统滋味历久弥香 ，
市民在家自制清明粄 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，塑形，蒸屉一掀 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。
掌上梅州讯 清明将至 ，白头翁 、整齐摆放在蒸屉上。只见店内一派忙碌景象，最高峰能卖上千个 。清洗、店里青团日常日均销量200至300个 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。鸡屎藤等应季青草 。第二天一早蒸制 ，整株使用 ，沿街小店的显眼位置 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整齐摆放在蒸屉上 。洗净 、到一遍遍揉面 、清明节高峰时期可达500至600个。” 她告诉记者，刚出锅热气腾腾 ，“糯米点心质地软塌 ，近日 ，软糯清香的清明粄 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，他告诉记者 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，也有不少人批量订购 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，豆沙 、外地邮寄十分普遍 ，健脾胃的习惯 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。家人围在一起 ，正好赶上市民早餐时段。传统做法虽然步骤多 、创新青团也备受年轻食客追捧 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。不少市民也忙着采摘青草 、耗时长 ，剁碎 ，