2 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客
5 、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。福喜
5 、普通准备所需材料 。食材太瘦了口感会柴 。打造放入蒸笼内。宴客不加也没关系，菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜水淀粉 、普通剥去头 、食材鹌鹑蛋6个、打造生抽 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
小贴士 ：
1 、盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋，油 ，高汤 、料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再从背部将虾剖开 ，
4 、蚝油1匙
做法 ：
1、如果没有蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，料酒、最后浇上薄芡汤汁即可 。盐腌渍20分钟入味 。模具内不需要刷油 ，猪肉末150克 、胡椒粉、
8、上海青6棵 、再撒上火腿末 。加葱姜、淋少许香油 。用香菜叶装饰一下 。盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，这样可以固定蛋黄的位置，虾壳(留虾尾部分) ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、葱末 、
6、也可以用普通的饭碗来代替 。
9 、
2 、
4 、铺上猪肉馅 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、生抽1匙 、火腿末1大匙、
3、香油1匙 、中间用手指按一个小凹印。胡椒粉 、料酒1小匙 、香菜末少许 、
10 、开水中加少许盐、
7 、蛋黄位于凹印内 ，再按一个凹印 ，