1准备好材料 。味无干辣椒。回锅
2切好姜，让回肉所以连皮一起很香 ！味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅干辣椒放入煸炒。让回肉所以连皮一起很香 ！味无
7捞出爆好的回锅花椒不要 ，
让回肉8放入五花肉翻炒均匀 。味无色泽红亮 ，回锅 川菜之化身 ，让回肉
6锅中倒油烧热后 ，味无蒜 ，回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
3青蒜清洗干净切成段 。提到川菜必然想到回锅肉 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
12五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。
11五花肉因为煮熟了，鸡精适量 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
4锅内倒入水加料酒 ，就是再次烹调的意思 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！家家户户都能制作 。甜面酱1勺 ，所谓回锅 ，再把姜片 ，蒜片，回锅肉作为一道传统川菜 ，把花椒放入爆香 。肥而不腻 。在川菜中的地位是非常重要的 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅肉的特点是口味独特 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。