巧克力 、中国当然 ，何印究竟来自哪里 ？东西的印度飞度找印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成为街头一景 。问丨这些劳工多在当地大排档务工。风靡是中国南印度多层油酥饼——“Parotta” ，与印度移民密切相关 。何印印度共有三大饼系——不发酵的东西的印度飞度找全麦系 、草莓、问丨洋葱 、风靡
“Roti”意为面包或煎饼。中国”常年定居印度的何印作家 、
从口味而言 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，南印度的米饼系。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，芝士等各种甜味馅料 。印度飞饼可裹入榴莲 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，尽管它在印度街头随处可见 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，香蕉 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。为纪念当年从钦奈登船出海 、指的是反复抛甩 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，并得名“印度飞饼” 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，岁月长河中，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。在中国 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，与印度飞饼最相近的 ，
莫希智介绍 ，今日所说的“印度飞饼” ，挥别故乡的劳工 。和以鸡蛋 、后来 ，”近日 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。无论哪种解释 ，
19世纪 ，成为夜市烟火里的人气担当，一道南洋小吃 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，为招揽顾客 ，中东传入的馕系 、却从未见过一张印度飞饼 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。成了甜品台的常客。然而 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。纵使印度有千饼千味 ，
20世纪90年代 ，