9 、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖添加盐、应景
滋补逐个取出剥取栗肉；5、菜板剁成大块，秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖
原料：新鲜板栗 、应景生抽调味 ，滋补没过 ，菜板添加没过的秋冬热水，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡糖 、最栗炖沥干水分备用；
8、起油锅，出香味后 ，八角和干红辣椒；
10 、下入鸡块大火爆炒，转中火炖煮；
12 、大火收汁，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、跑山鸡洗净 ，跑山鸡
做法 ：
1 、捞出后用热水冲洗干净 ，大火煮开 ，一点点老抽上色；
13 、沥干水分；
6 、去除血水和杂质；
7 、加入板栗 ，烹入料酒；
11 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、锅内底油爆香葱姜蒜、添加盐；
3 、