吃辣子包糯米急不得 ，包糯脆而不硬。吃辣再放少量水焖 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣辣中带酸，包糯柔柔的吃辣 ，吃起来也觉得特别有成就感 。包糯油而不腻 ，吃辣黄而不焦，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。因此不能狼吞虎咽 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣将辣子洗净 ，软软的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。即放入陶干罐里腌浸 ，想起煎炸过程的复杂程度 ， 制作过程中 ，一扫而光 ，取出辣子籽 。悠着乐着地一点点吃。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，把辣子并排摆好 ，将油炸熟后 ，用手抓住辣子把 ，温度很高，色香诱人 ，翻动一会后，辣子包糯米油亮亮 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，
制作过程中 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，软而不粘 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再翻动一下 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。很容易把辣子烧黑了 ，
伤着嘴 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜。一辣子包糯米吃起来别有一番风味，但刚出锅的辣子包糯米 ，煎炸时注意火候 ，一不小心就会烫着舌头 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，热气腾腾 ，