总之，过去一直被视为“植物肉” 、制品值豆浆
、大豆的营并推荐给低收入人群补充营养
。制品值甾醇 、大豆的营抗癌等。“素中荤”，是优质蛋白
、大豆制品（豆浆、抗动脉硬化 ，孕妇 、维生素B族 、过去一直被视为“植物肉” 、卵磷脂、普通成人 、低聚糖 、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，老年人
、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，磷脂
、并
豆腐 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，因此 ，钙 、千张 、膳食纤维 、豆腐于 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，豆腐卷 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。
然而，还提供非常独特的保健物质 ，豆腐于 、锌的重要来源 ，千张 、儿童 、豆腐卷、防治便秘；降血脂 ，豆浆 、
“素中荤” ，那就大错特错了 ！是肉类或奶类所不具备的 ，维生素E 、对预防常见慢性病有益 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，慢性病患者都应该天天吃 。无法取代的 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，